蒙泰研發的俯臥位體位墊在手術室中主要起到以下作用：

1. 提高患者舒適度：體位墊能夠為患者提供更加舒適的體位管理，減少患者在手術過程中的不適感。

2. 確保手術體位穩定：俯臥位體位墊設計有通槽和固定結構，能夠有效防止患者在手術過程中體位改變，確保手術體位穩定，有利于醫生的操作。

3. 減少壓瘡風險：體位墊能夠減少患者身體與床墊之間的壓力，降低長時間保持同一姿勢導致的壓瘡風險。

4. 提高手術效率：由于體位墊能夠保持患者體位的穩定性，減少了因體位改變而需要暫停手術重新擺位的次數，從而提高了手術效率。

5. 保護患者生理功能：體位墊的設計考慮到了患者的生理結構，為患者的生理功能提供避讓空間，如減少對呼吸循環系統的影響，確保患者在手術過程中呼吸順暢。

6. 適應不同手術需求：體位墊適用于多種手術，如ERCP術（內窺鏡逆行胰膽管造影術）和DSA血管造影手術等，能夠滿足不同手術對體位的要求。

蒙泰研發的俯臥位體位墊在手術室中對于提高患者舒適度、確保手術體位穩定、減少壓瘡風險、提高手術效率以及保護患者生理功能等方面起到了重要作用。